真正了解一个城市的历史文化是需要时间的，出去跟团旅行对一个城市最直接的了解就是来自导游，而在越南要是掌握中国语言，那可是等于天天可以捞黄金。记得上次去越南的时候，是一个越南女孩给我们当导游，她说中国语言太难学了，太博大精深了，她选学习这门语言时简直就是脑子进水了。
后来，中国语言带给她的是前所未有的改变。她非常感谢自己当时的脑子进水。这次的导游是来自中国，那种亲切的感觉油然而生，更多的是一份信任感，他让我们称他为阿松，对芽庄的了解都是来自阿松。芽庄，背靠连绵起伏的山峦，面朝辽阔的大海，依山傍水，绝对是度假的好地方。
也是个适合穷游的好地方，吃吃喝喝睡睡，日子白天长晚上短，时间过得很慢很慢。这就给了我们随性而行的机会。唯有美食和爱不可辜负，作为一枚妥妥的吃货的梦想大概就是吃遍天下美食吧！我总觉得，美食，是最绵长的乡愁。每次吃着异国他乡的美食。
就想起家乡的味道，虽说那些家乡菜也没有什么华丽的外表和精巧的技法，却是每个人心中最不可取代的。由于芽庄的美食很一般，才激起了对家常菜的思念，在芽庄的七天时间里，我几乎饿着的，我这人也就这毛病，饭菜不可口，不对味，宁愿饿着也不吃。
无论走到哪里都是民以食为天，我认为美食的精致或者可口的程度可以反映出，一个国家和国人最平实质朴的生活期许与处世之道。越南的三大招牌美食：米粉、春卷、法棍。一定要好好吃吃。越南人生活水平低下，做出来的食物也很粗糙，他们不懂得讲究饭菜的颜值，也不重视食物的味道，米粉可以说甚至能代表越南。
一碗米粉随便一捞，里面有一两片牛肉，再给你一小碟蔬菜，貌似是叶子，就放在你的面前，菜都是直接生丢进米粉的，我甚至不知道自己吃到嘴里的叶子是何物，只能找度娘问个究竟，唯一给予你一种高级感就是青柠薄荷味，味道太淡，自己滴青柠，估计这是越南自然味道，饮食是人和生活最直接的关系。
我觉得味道极不好，主要是卫生太差，影响食欲。而且说好的越南盾，结账时就变成了越南盾了。春卷可谓是芽庄美食的颜值担当，几乎是标志性食物了。而且妩媚透亮，非常清爽美丽。而它的透明是用糯米做成，薄如蝉翼，洁白通透，里面裹上虾仁、豆芽、鱿鱼丝等，在蘸上鱼露、辣椒等佐料。
炸至金黄色，好吃到没有任何缺点，酥脆可口。这是我最喜欢的一道美食。不仅仅是因为它的美味，更是因为它的美貌。法棍，其实就是长长的面包，导游告诉我们一百家法棍摊有一百家做法，每家里面夹的料都不一样，没有统一的制法，可以任意挑选，这也是越南人对法式面包的改良。
在面包里夹上蔬菜、水果、海鲜，感觉是随意搭配。没啥考究，味道像三明治，估计就是个长汉堡。法棍与米粉的共存，奥黛与比基尼共存。法国硬是将它的法国气息留在了越南，给越南一种很混搭的感觉，就如同衣服一样，却搭出不一样的感觉，很有特点。芽庄的海鲜真的是对得起这个鲜字了，生猛海鲜一个个活蹦乱跳。
海鲜无论在哪个国家的吃法无非就是蒸，烤，炒，我负责着姐三个的吃喝玩乐，从家出来时就带了我们的孜然和辣椒粉，这是我出国得来的经验，大龙虾、扇贝、螃蟹，皮皮虾，鱿鱼。越南人做出来也很弹嫩滑的，但永远缺少一种家乡味道，把带来的孜然辣椒粉一洒，那个味道瞬间家乡了。这才是吃海鲜的正确打开姿势。
越南的水果可以说是偶像实力派的代表，完全是长熟的，没有催红剂的。绝对的水灵，原生态。能吃出儿时的味道，各种奇异水果，叫不出名字，新鲜欲滴，根本没有任何抵御的能力。由于芽庄的美食真的不是很好，对于我这样挑剔的人来说，真的是受饿了，是榴莲拯救了我。
我一天两颗榴莲，我把榴莲当饭吃，怡姐和辉姐早已败下阵来，谁叫我就是如此的专一呢？就吃不厌，越吃越爱吃。越南的购物的地方不多，但却是强制的，有乳胶店，玉器店土特产店。这里购物没有椅子可以让你休息，他们是不会让你坐的，就是为了让你消费。
即使是有台阶也在上面洒了水，实在累的不行，就是蹲在地上也被叫起来，不允许蹲在，说是影响形象。没有空调，只有风扇，这是越南的礼遇，逼着你消费，你若不消费，就热着，困着、累着，这个时候导游就出现了，中国导游，不停的对我们诉说自己的艰辛，甚至哭了，完全颠覆了我们对自己国家导游的信任。
其实，人都是有同情心的，我们都买了玉器，越南的玉器其实都是来自中国云南。在我手机支付的时候，收款人是昆明某个店。每个人生存都不容易啊！在海的对面，找一处休闲的地方，要一杯越南的滴漏咖啡，作为一天的结束。不急不慢，不缓不燥，在火热的温度下，让自己慢下来，去倾听周围人的故事。
咖啡豆都是现磨而成，清香扑鼻，一滴一滴滴入炼乳中，时间仿佛静止。静静的等上五分钟，轻轻喝上一口，苦苦的，香香的，萦绕口中，切切实实感受一股异域风情的浪漫。越南人悠闲自在、知足常乐、幸福指数很高，他们没有买房压力，也不会沦为房奴。
这里的土地是终身制，可以在自己的地盘上修建，以宽4米，长10米为单位，就可以子子孙孙传下去了，他们享有免费医疗服务，义务教育十二年。咖啡的氤氲香气中静静地消磨时光，慢慢体味这个地方鲜活之源，去读懂这张城市的名片。看日落，看百万摩托车队的浩浩荡荡，穿奥黛的女子，飘然而过，又飘逸又拉风。
芽庄，没有红绿灯，摩托车不会为你让道，每次过马路去海边时，都觉得是拿生命在过马路，这就是一个最真实的小城芽庄。这样随性的慢时光，是多少都市人的向往，但在芽庄却是最平常的生活状态。有料的经历就像美酒，越喝越有。
